肉料理の素材の中で、ピンからキリまで料理の種類があるのが牛肉。超高級ステーキもあれば、牛丼や牛筋など庶民派の食べ物もあります。でも、一度はブランドを味わってみたいものです。
国内のブランドのうち、滋賀県で生産されているのが近江牛です。肉食が一般的ではなかった江戸時代に牛肉料理が開発され、その歴史は４００年にもなるという老舗中の老舗と言えます。
滋賀県を旅したら、ぜひとも食べたい近江牛なのですが、高級ブランドだけにおいそれとは手が出ません。しかし、牛筋や内臓料理なら比較的安価でいただけることが分かりました。
彦根市内の居酒屋で味わった牛筋煮込みは、こってりとした味わいの中にどこか上品さが感じられ、いつもの煮込みとは「ちょっと違う」と思いました。ブランドに惑わされたのでしょうか？（笑）
近江牛が味わえるお店はご予約でどうぞ
